资源蕨菜的基本介绍蕨菜，又名蕨儿菜、龙头菜、猫爪子、拳头菜，多成长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。它的根茎粗壮、肥大，叶柄挺而直立，常常高达60厘米左右。资源蕨菜的纯天然的野生蕨菜，产自漂亮的桂林资源县。这里风景优美，物产丰富，野...

资源蕨菜的基本介绍

蕨菜，又名蕨儿菜、龙头菜、猫爪子、拳头菜，多成长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。它的根茎粗壮、肥大，叶柄挺而直立，常常高达60厘米左右。 资源蕨菜的纯天然的野生蕨菜，产自漂亮的桂林资源县。这里风景优美，物产丰富，野生蔬菜天然无污染。

营养成分

蕨菜，富含人体所需的蛋白质、有机酸、维生素及钙、铁、磷、锗等成份。蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，降低肠胃对脂肪吸收有哪些用途。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等效果，常常食用可减少血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具备下气通便、清肠排毒有哪些用途，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防用途。

蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。除此之外还含有18种氨基酸等。每100克蕨菜所含营养素如下：热量（39.00千卡）、蛋白质（1.60克）、脂肪（0.40克）、碳水化合物（9.00克）、膳食纤维（1.80克）、维生素A（183.00微克）、胡萝卜素（1100.00微克）、维生素C（23.00毫克）、维生素E（0.78毫克）、钙（17.00毫克）、磷（50.00毫克）、镁（30.00毫克）、铁（4.20毫克）、锌（0.60毫克）、铜（2.79毫克）、锰（2.31毫克）、钾（292.00毫克）。

商品特征

蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物，高可达1米以上，地下根茎黑褐色，长而横向伸展，直径0.6～0.8厘米，长10余厘米，最长可达30厘米，叶由地下茎长出，细脉羽状分枝。叶缘向内卷曲。叶柄细嫩时有细茸毛，草质化后茎秆光滑，茸毛消失。夏初，叶里面着生繁殖器官，即子囊群，呈赭褐色。

品尝食用方法

清水型：可以炒食，烫食，制作冷盘及拼盘。

1、将锅烧热，加入食用油。

2、剪开包装袋将蕨菜放入锅中。

3、加入肉丝、酸菜佐料旺火炒5分钟。

4、出锅装盘即可食用。

蕨菜营养丰富，普通人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不适合多食。