兴安白果的基本介绍白果(学名：Ginkgobiloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。白果为银杏科银杏树（俗名“白果树”、“公孙树”）的种子，是兴安县著名的土特产之一，已有近千年的栽培历史。兴安白果类型不少，大多...

兴安白果的基本介绍

白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。白果为银杏科银杏树（俗名“白果树”、“公孙树”）的种子，是兴安县著名的土特产之一，已有近千年的栽培历史。兴安白果类型不少，大多数为长子类的橄榄果，佛手类的佛手果、葡萄果，梅核类的贺子果和繁星果，园子类的桐子果等。

营养成分

1、白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72．6g，脂肪1．3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具备非常高的食用价值、医用价值、保健价值，对人类健康有神奇的效果。

2、白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以外，还含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，与银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具备益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗用途和医用成效。依据现代医学研究，银杏还具备通畅血管、改变大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等效果，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响非常大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、降低心律不齐、预防过敏反应中致命性的支气管缩短，还可以应用于应对哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

3、常常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能衰退等疾病还具备特殊的预防和治疗成效。

商品特征

椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。

历史民俗

始载于《日用本草》，李时珍谓：“原生江南，叶似鸭掌，故名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果。”《汝南圃史》称本植物为公孙树，古时候本草仅以种子入药，现代则另有用树叶。

兴安白果的获奖荣誉

1992年12月，送样参加首届中国农业展会，获出色商品奖。
2001年，兴安白果被中国国际农业展会组委会认定为“名牌商品”称号。该商品获国家出口免检商品证书。

品尝食用方法

白果祛痘粥

材料：白果约30g，大米约100g，白糖约20g。

制作：

1、先将白果去壳、去心；

2、把白果和大米淘洗干净，将它们一同放入锅内，加入适当清水；

3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小时。就能食用了，也可以加入白糖调味，每天一次，每次喝粥约150克。

白果也叫银杏果，其果肉中含有些银杏酸，具备抑制痘痘成长及消炎有哪些用途。

做法：把白果捣碎成粉末状，仅需倒出一点在干净小碗里，加入适当纯净水，调成粘稠状，用棉签蘸上抹在痘痘上即可，早晚各一次，对于不特别紧急的或刚刚起来的小痘痘，抹上四五次就能见到明显的成效。

1．普通人均可食用；

2．特别合适尿频者，体虚白带的女孩；

3．有实邪者不可服用。白果（鲜）食疗用途：银杏果性平，味甘、苦、涩、有小毒。可润肺，定喘，涩精、止带，寒热皆宜。可治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

友情提示：食用生的白果，用量和食法不当，会引起经微中毒。（正常状况请务必熟食，生吃一般是医用，熟的只须不过量不会有中毒的！）。为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本办法。若生食，（去壳、膜心）成人学会在5-7粒，小儿依据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可第三服。生食时肯定去壳去红软膜、去心（胚芽）食之为佳。

若熟食，食用量，以每次20-30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即便剂量大一些，也是不会发生中毒的。