介绍：材料：面粉、生油、炸油、饴糖、桂花、苏打、白砂糖掌故说明：北京特点风味油炸小吃。此小吃圆球形状，表面粘有白砂糖而得名冰花球，口味酥脆香甜，具备桂花香味。做法：将饴糖、油、苏打和水放入盆中搅匀，再加入面粉和成软硬适合的面团，将面团摘剂，...

　　介绍：

材料：

　　面粉、生油、炸油、饴糖、桂花、苏打、白砂糖

掌故说明：

　　北京特点风味油炸小吃。此小吃圆球形状，表面粘有白砂糖而得名冰花球，口味酥脆香甜，具备桂花香味。

做法：

　　将饴糖、油、苏打和水放入盆中搅匀，再加入面粉和成软硬适合的面团，将面团摘剂，搓成直径为二厘米的圆条，用刀切成二厘米长的小块，放入干面中滚成小球生坯，将砂糖、饴糖、桂花熬制成浆料，将小球生坯筛去干面，放入炸油中炸熟后捞出，沥净油后挂浆，粘上砂糖即为成品。